“집김밥 만들기 정석 레시피｜속 꽉찬 고급 김밥을 집에서 완성한 날”
🍱 집김밥 만들기 레시피
오늘은 집에있는 재료들로
속이 꽉 찬 집김밥 만들기를 해봤습니다.
밖에서 사 먹는 김밥보다 훨씬 풍미가 깊고,
재료 조합도 마음대로 구성할 수 있어 만족도가 높았어요.
🥕 재료 손질부터 차근차근
김밥의 시작은 깔끔한 재료 손질~
달걀지단, 맛살, 단무지, 우엉, 햄, 어묵, 깻잎을 준비했어요.
햄과 어묵은 잘게 썰어 팬에서
살짝 볶아사용하면 고소한 맛이 훨씬 올라와
볶음용으로 준비했습니다^^
🍚 밥은 다시마로 풍미를 더하기
밥을 지을 때 다시마를 위에 올려
감칠맛을 은은하게 배게 했습니다.
밥이 완성되면 다시마는 제거하고,
재료들과 배합해서 김밥을 쌀거에요~
이렇게 만든 밥은 집김밥 만들기의
깊은 풍미를 훨씬 잘 살려줄거랍니다^^
🍚 밥에 어묵+햄 볶은것 섞기
감칠맛을 살린 밥에
볶아둔 재료를 섞고
모자란 간은 맛소금 살짝 넣어
간을 잡아줍니다~
*우리집 만의 김밥 특징
밥 양념할때 매실을 살짝 넣는다는거에요~
매실을 넣으면
계란이나 어묵같은 재료에서 생길수 있는
잡내를 잡아주고
상큼한 감칠맛+김밥이 쉽게 상하는걸 방지해줘요^^
거기에 윤기는 덤!!!
🍘 밥 올리기와 재료 배치
재료가 잘 섞인 밥을
김 위에 너무 두껍지 않게 펼쳐줍니다.
그 위에 깻잎을 먼저 깔아 향을 더한 뒤
단무지, 우엉, 맛살, 계란지단을 균형 있게 올렸어요.
이때 재료의 길이를 비슷하게 맞춰주는 게
김밥 형태를 깔끔하게 잡는 비결입니다^^
잘 말린 김밥
✔ 김밥 말기와 참기름 코팅
힘 있게 말아주면 단단하고 모양 좋은 김밥이 만들어져요.
겉면에 참기름을 얇게 발라
광택과 향을 더하면 훨씬 먹음직스러워집니다.
🍱 완성된 집김밥 단면
칼에 참기름 살짝 발르고 김밥을 썰어줘요~
단면이 가지런 하게 잘 나와 만족스럽네요^^
김밥은 햄·어묵의 감칠맛이 밥에 잘 배어 있고,
깻잎의 향이 전체 맛을 안정적으로 잡아줬습니다.
단무지의 아삭함, 지단의 부드러움,
우엉의 달달함까지 조화가 너무 좋아
한 줄을 금방 먹어버렸어요.
거기에 뜨끈한 어묵국까지 함께하니
한순간에 뚝딱~사라지네요^^
이래서 집김밥 만들기가 매력적인가 봐요.
⭐ 총평
오늘의 집김밥 만들기는
재료 선택부터 조합까지
모두 집에 있는 재료나
취향대로 구성할 수 있어서
시판 김밥보다 훨씬 맛있고 만족스러웠습니다.
다음에는 매콤 버전이나
소고기 버전으로도 만들어 봐야겠어요^^
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