집에서 만드는 간단 닭찜 감자 듬뿍 넣은 오늘의 집 밥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

🍲 집에서 만드는 간단 닭찜

감자 듬뿍 넣은 오늘의 집밥

오늘은 냉장고에 있던 재료로 집에서 닭찜을 만들어봤어요.
요즘처럼 밖에서 사 먹기보다 집밥이 생각날 때,

닭찜만큼 든든한 메뉴도 없는 것 같아요.
특히 감자를 듬뿍 넣어 푹 끓이면 양념이 잘 배어 더 맛있더라고요.
생각보다 과정도 어렵지 않아서 집에서 편하게 해먹기 좋은 메뉴였어요.

 

생닭손질

 

이번 닭찜은 특별한 재료 없이도 충분히 맛있게 만들 수 있었어요.
닭 한 마리에 감자, 양파, 버섯, 청경채 정도만 준비해도 집밥 느낌이 제대로 나더라고요.
감자는 큼직하게 썰어야 끓이면서 으깨지지 않고 식감이 살아 있어요.

 

재료손질

 

 

저는 집에서 요리할 때 잘 드는 칼과 넉넉한 도마가 있어서 훨씬 편했어요.

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먼저 냄비에 닭을 넣고 살짝 볶아주면서 잡내를 날려줬어요.
여기에 고추와 마늘을 넣어주니 향이 확 살아나더라고요.
간장은 너무 많이 넣지 않고, 졸이면서 간을 맞추는 게 포인트예요.

 

 

 

닭이 어느 정도 익으면 감자와 양파를 넣고 물을 자작하게 부어줬어요.
이 상태로 중불에서 천천히 끓이면 감자에 양념이 스며들면서 국물이 걸쭉해져요.
이때 냄비 바닥이 눌어붙지 않게 가끔씩만 저어주면 충분해요.

-> 저는 딸아이의 요청으로 지코바 스타일의 간장양념으로 만들었어요^^

(간장양념:  진간장 6큰술, 굴소스2큰술, 설탕2큰술, 물엿2큰술, 맛술3큰술 , 마늘2큰술 후추조금 )

 

 

 

오래 끓이는 요리는 바닥이 두꺼운 웍이 확실히 편하더라고요.
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마지막으로 청경채와 떡을 넣고 한 번 더 끓여줬어요.
채소는 너무 오래 끓이지 않아야 색도 예쁘고 식감도 살아 있어요.
불을 끄기 직전에 넣어 살짝만 익혀주는 게 좋았어요.

 

완성된 닭찜은 접시에 담고 깨를 살짝 뿌려 마무리했어요.
감자는 포슬포슬하고 닭은 양념이 잘 배어 있어서 밥이랑 정말 잘 어울렸어요.
집에서 만든 집밥이라 그런지 먹으면서도 괜히 더 든든하더라고요.

 

 

 

오늘은 이렇게 감자 듬뿍 넣은 간단 닭찜으로 집밥 한 끼 해결해봤어요.
재료도 어렵지 않고 과정도 단순해서

집에서 부담 없이 만들어 먹기 좋았어요.
다음엔 남은 국물에 밥 비벼 먹어야겠어요^^

 

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