달콤 쫀득 집에서도 쉽게 찹쌀 호떡 만들기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아침 저녁으로 기온차가 많이 나는 쌀쌀한 요즘~

저는 요맘때쯤 항상 호호~~불어먹는 호떡이 그렇게 생각이 나더라구요~

 

 

밖에서 사먹는 것도 좋긴 한데 비싸기도 하고 파는곳이 한정되어 있어

오늘은 집에서 반죽 발효시켜 쫀득한 찹쌀 호떡을 만들어 봤어요^^

 

*준비 재료*

강력분 250g

건찹쌀가루70g

버터 20g

물250g

우유50g

드라이이스트7g

설탕30g

소금5g

식용유30g

 

*속재료*

설탕100g

계피가루2큰술

다진견과류(선택)

 

 

계량사진을 빼먹어서 설명으로 대신 해야겠어요~

우선 40도정도 되는 따듯한 물에 설탕과 이스트를 넣고 설탕이

다 녹을 정도로 저어서 잠시 두어요~

 

볼에 강력밀가루+찹쌀가루+소금+식용유+버터를 넣고

살살 섞어둔 뒤에 이스트를 넣은 물을 부어 반죽을 해줍니다.

 

저는 수저로 반죽을 섞일 정도로만 저어주었어요~~

가루가 보이지 않게 섞였으면 1시간 정도 발효를 시켜줍니다~

 

퐁신퐁신 부풀어 오른게 보이시나요?

(저건 부푼걸 한번 공기를 빼준상태에요~다음에 사진을 잘 찍어야겠어요)

공기를 살짝 빼주고 20분 정도 발효를 더 시켜주었어요~

 

발효가 끝난 반죽은 손에 기름을 살짝 바르고 적당량을 떼어 내어

동그랗게 편 뒤에 중앙에 속재료를 넣고 봉합해서 봉합한 부분이

아래로 가게 한 뒤에 기름두른 팬에 올리고 누르게로 눌러

노릇노릇하게 골고루 익혀줍니다.

 

잘 익은 호떡을 접시에 담아 보았어요~

저는 딸아이가 모짜렐라 치즈가 들어간 호떡을 좋아해서

오리지날 호떡과 치즈 호떡을 만들어 보았답니다^^

 

 

딸아이는 접시에 담아주고 저는 밖에서 먹는 감성으로

종이컵에 호떡을 넣어 먹었어요~

달콤한 계피향이 퍼지면서 찹쌀이 들어가 쫀득쫀득

향도 식감도 정말 맛있더라구요~

(저는 오리지날이 더 맛있는데 MZ들은 치즈가 더 맛있다고 하네요)

 

양을 좀 많이 해서 냉동 보관해 두었다가 전자렌지나

에어후라이어에 데워 먹어도 나쁘지 않을것같아요~~!

 

밖에서 먹는 호떡도 맛있지만 집에서 간편하게

만들어 먹는 찹쌀호떡~ 한번 도전해 보세요^^

 

 

#찹쌀호떡 #호떡만들기 #홈베이킹 #간식추천 #겨울간식 #흑설탕호떡

#쫀득한호떡 #호떡레시피#겨울에는호떡#길거리음식#간단한간식