따뜻한 국물 요리가 생각나는 날,딸아이가 칼국수가 먹고 싶다고 해서 집에서 직접 오징어 칼국수를 끓여 한 끼를 준비했습니다.외식으로 먹는 칼국수도 좋지만,집에서 있는 재료를 활용해 만드는 맛은재료 본연의 풍미가 그대로 살아 있어 더욱 맛있는거 같아요^^오늘은 제가 실제로 끓여 먹은 과정과 사진을 바탕으로,실패 없는 황금 레시피를 자세하게 기록해보려고 합니다.🥕 신선한 재료 준비가 맛을 좌우한다칼국수의 맛은 재료 손질에서 이미 절반이 정해진다고 생각해요.양파는 채 썰어 단맛을 끌어올렸고,애호박은 가늘게 손질해은은한 채소 향이 국물에 배도록 했습니다.버섯과 숙주는 시원한 맛의 핵심 역할을 해주는 재료라 듬뿍 넣어주었어요.이날 준비한 재료들은 모두 신선했고,특히 숙주랑 버섯이 들어가면자연스러운 감칠맛이 나서..
